Vous demandez-vous parfois si la valeur nutritive des fruits et légumes congelés et en conserve est intacte? Les éléments nutritifs sont en quelque sorte « enfermés » dans les fruits et légumes congelés ou en conserve. Les légumes en conserve, cependant, peuvent contenir du sodium. Recherchez les choix contenant peu ou pas de gras, de sucre et de sel ajoutés. Voici quelques conseils :
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Remplacez plus souvent les jus de fruits par des fruits frais entiers. Bien que les jus de fruits contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux, ils contiennent très peu de fibres.
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La plupart des aliments congelés et en conserve sont traités quelques heures à peine après la récolte, ce qui préserve leur saveur et leur valeur nutritive. Ajoutez-en à vos recettes.
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Les aliments en conserve sont cuits avant d’être emballés, donc la plupart sont prêts à utiliser dans vos recettes.
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Les fruits et légumes congelés nécessitent peu de préparation; ils sont souvent déjà lavés et tranchés.
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Choisissez des fruits et des légumes congelés et en conserve qui sont pauvres en sodium, en gras et en sucre ajoutés.
