Portions : 4 | Préparation : 25 minutes | Cuisson : 0 minutes
Ingrédients
2 pamplemousses Texas Rio Star, en quartiers (réserver le jus)
2 avocats, coupés en deux sur la longueur et dénoyautés
2 c. à thé d’estragon frais, haché
¼ tasse de jus de citron frais
2 c. à thé de jus de citron frais
¼ tasse d’huile d’olive
¾ c. à thé de gros sel
poivre noir au goût
Préparation
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Badigeonner la chair d’avocat avec les 2 c. à thé de jus de citron; réserver.
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Ajouter le jus de citron, le sel et l’estragon au jus de pamplemousse réservé; assaisonner de poivre.
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Incorporer l’huile d’olive en un mince filet.
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Ajouter les quartiers de pamplemousse et brasser doucement.
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Placer les moitiés d’avocat sur une assiette.
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Ajouter le mélange de pamplemousse en le séparant de façon égale.
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Servir immédiatement.
Recette fourni par :
TexaSweet
